Šī ir augstas kvalitātes garšviela ar maigu un patīkamu aromātu, kas sastāv tikai no augstākā labuma neapstrādātas olīveļļas un sasmalcinātām nogatavojušām olīvām, svaigiem citrusaugļiem, svaigiem garšaugiem vai citām dabīgām piedevām atkarībā no garšas, nepievienojot esences.