"Tormaresca Pietrabianca Chardonnay Castel Del Monte DOC" 13.5% 0.75L sauss baltvīns

DEGUSTĀCIJAS PIEZĪMES

KRĀSA: spilgti dzeltena ar zaļganu nokrāsu.

AROMĀTS: sarežģīts un līdzsvarots ar citrusaugļu un tropisko augļu notīm, kā arī vieglām ziedu notīm un vaniļu.

GARŠA: svaiga, pikanta un minerāla ar vieglām ozolkoka notīm.

RAŽOŠANA

Vīnogas tika viegli presētas, bet misa tika pārnesta uz nerūsējošā tērauda tvertnēm 10 ° C temperatūrā, lai veicinātu dabisko statisko nogulsnēšanos. Šardone tika ievietots mazās mucās, kur tas tika fermentēts kontrolētā temperatūrā. Tad vīns tika izturēts uz smalkām nogulsnēm ozolkoka mucās, un šajā laikā tas tika pilnībā pārstrādāts ar malolaktiskas fermentācijas procesu. Savukārt Fiano tika raudzēts nerūsējošā tērauda tvertnēs, lai pilnībā atklātu tās svaiguma notis. Janvārī Šardonē atstāja nerūsējošā tērauda tvertņu mucas, kur tās tika sajauktas ar Fiano.

LIELS, BALTS VĪNS NO DIENVIDU ITĀLIJAS

Šis elegantais Chardonnay tiek ražots Bocca di Lupo īpašumā Apūlijas Murgia reģionā. Šīs teritorijas atšķirīgā iezīme ir tās “pietra”. Vārda "Murgia" etimoloģija attiecas uz asu akmeni vai kalnu iezis un īpaši atsaucas uz sausajām akmens sienām, kas nomāc laukus. “Pietrabianca” attiecas arī uz akmeņiem, kurus lauku zemnieki skāra, uzarot savus laukus, un, kad tie tika sasmalcināti un samalti augsnē, tie palīdzēja uzlabot tur audzēto vīnu garšu. Bagātīgs, sarežģīts un tajā pašā laikā svaigs un patīkams vīns Pietrabianca parāda, ka Apūlija ir arī lielisku balto vīnu reģions.