Manitoba milti ir lieliski piemēroti cepeškrāsnī ceptiem dabīgi raudzētiem produktiem: kruasāniem, picām, kūkām, bulciņām, tradicionālajiem kēksiem.
Milti MANITOBA atsevišķi vai sajaukti ar citiem miltiem tiek izmantoti, lai:
- palielinātu absorbciju
- palielinātu ražu maizes ražošanā
- pagarinātu apstrādes laiku un jo īpaši raugu
- lai iegūtu augstākas kvalitātes produktu
- piešķirtu produktiem augstāku aromātu
PRODUKTS
Mīkstos kviešu miltus MANITOBA iegūst, sasmalcinot atlasītus kviešus ar augstu stiprības pakāpi, kam raksturīga augsta ūdens absorbcija, ko nosaka augsts olbaltumvielu saturs. Manitoba spēj atbalstīt ilgu mīklas raudzēšanas laiku, maināms atbilstoši apkārtējās vides temperatūrai un no rauga daudzuma.