"Cipresseto Toscana IGT" 11% 0,75L sauss rozā vīns

Degustācijas piezīmes

Cipresseto vīnam ir rozā krāsa. Apelsīnkoka ziedu un meža zemeņu notis veido svaigu, aromātisku buķeti. Mutes dobumā tas ir mīksts, pilns, līdzsvarots. Pēcgarša ir gara un augļaina.

Vinifikācija

Novāktās vīnogas nomizoja un sasmalcināja, un pēc tam ļoti maigi saspieda. Misa dabīgai dzidrināšanai tika atdzesēta līdz 10 ° C. Pēc 48 stundām tā tika ievietota nerūsējošā tērauda tvertnēs, kur spirta fermentācija notika temperatūrā, kas nepārsniedz 15 ° C. Vīns tika uzglabāts nerūsējošā tērauda tvertnēs 10 ° C temperatūrā, lai saglabātu aromāta līdz pildīšanai pudelēs.

Vēsturiskie dati

Uz augsta kalna Toskānā, netālu no Sjēnas un Perudžas, atrodas senā Kortonas pilsēta. No vienas puses ir plašs līdzenums, no otras puses ir kalns un ciems. Tā izskatās vīna darītava Santa Cristina, kas dibināta 2006. gadā, lai apstiprinātu un atjaunotu vīna tradīcijas vairāk nekā 60 gadus pēc pirmās ražas novākšanas. Laika gaitā Santa Kristīna ir kļuvusi par atskaites punktu nozares ekspertiem, un ne tikai tāpēc, ka tā ir nelokāmi uzticīga kvalitātei. Rūpes par vīna dārziem un darbs pagrabā vienmēr ir bijis impulss nepārtrauktām inovācijām un darbam ar vietējām un starptautiskām šķirnēm, radot dažādus vīnus, taču ar vienādu amatnieku stilu - nesaraujamās saiknes starp vīna dārzu, teruāru un cilvēku darbu rezultāts. Cipresseto ir maigs un harmonisks sārtvīns, kas atgādina maigos Toskānas kalnus, ko bieži rotā mīkstas cipreses rindas. Tās nosaukums atspoguļo Toskānas garu.