Trīs vīnogu šķirnes, Cabernet Sauvignon, Merlot un nedaudz Syrah, rada rozā vīnu ar spēcīgu un intensīvu aromātu, kas atspoguļo Bolgheri apgabala raksturīgās īpašības. Vīns un vīna dārzs ieguva savu nosaukumu no bandīta ar vārdu Scalabrone, kurš 18.gadsimtā klīda apkārtnē. Vīna dārzi plaukst uz mālaina augsnes, galvenokārt no aluviālas izcelsmes, ar akmeņainām nogulsnēm.
Tenuta Guado al Tasso
Guado al Tasso īpašums atrodas nelielā, bet prestižajā Bolgheri apgabalā, Augšējās Maremmas krastā, apmēram simts kilometrus uz dienvidrietumiem no Florences. Šim nosaukumam ir salīdzinoši nesena vēsture, DOC Bolgheri tika apstiprināts 1995. gadā un kopš tā laika ir kļuvis par pasaulē atzītu orientieri Itālijas un starptautiskajā vīna arēnā. Īpašums aizņem 320 hektāru (790 akriem) platību, kas apstādīta ar vīnogulājiem skaistā līdzenumā, ko ieskauj kalni, kas tā īpašās formas dēļ pazīstams kā "Bolgheri Amphitheatre". Vīna dārzos tiek audzētas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot un Vermentino šķirnes. Tuvumā esoša jūra nodrošina maigu klimatu ar pastāvīgām vēsmām, kas mīkstina vasaras karstumu un skarbos ziemas laika apstākļus, vienlaikus saglabājot skaidras debesis un augstu saules līmeni.