Кускус (среднезернистый) — экзотическое интернациональное блюдо из Магриба (Тунис, Алжир, Марокко). В отличие от многих других, имеющихся в продаже, кускус «Il Molino» производится исключительно из манной крупы твердых сортов пшеницы более высокого качества.
Кус-кус очень легко и быстро готовится (5 минут). Традиционно кускус готовят с мясом (баранина, кролик, курица) или рыбой. Можно приготовить и отличный вегетарианский кускус, приправленный легким соусом.