Fattoria Le Maestrelle имеет рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками. Аромат насыщенный и сложный, выделяются ноты ванили и кофе, хорошо гармонирующие с типичными ароматами мяты и какао Мерло и ощущениями красных фруктов, характерными для Санджовезе и Шираз. На вкус вино сбалансированное, вкусное, мягкое, со сложным послевкусием, напоминающим обонятельные ноты.
ВИНИФИКАЦИЯ
Виноград собирали в разное время и винифицировали отдельно в зависимости от сорта. Этот процесс позволил провести ферментацию и мацерацию определенным образом для каждого сорта винограда, улучшив ароматические характеристики и мягкость танинов. Температура брожения никогда не превышала 25 ° C, а перекачка осуществлялась мягко и деликатно.
Малолактическая ферментация закончилась к концу октября, что позволило вину начать период очистки, который проходил частично в барриках, а частично в резервуарах из нержавеющей стали.
ИСТОРИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
На высоком холме в Тоскане, недалеко от Сиены и Перуджи, стоит древний город Кортона. С одной стороны просторная равнина, с другой холм и деревня. Это вид из новой винодельни Санта-Кристины, созданной в 2006 году для подтверждения и обновления традиций одноименного вина, спустя 60 лет после первого урожая в 1946 году. Со временем Санта-Кристина стала ориентиром для экспертов в области виноделия. отрасли, и не только, благодаря постоянной приверженности качеству. Забота о виноградниках и работе в погребе всегда была стимулом для непрерывных инноваций и работы с местными и международными сортами, давая жизнь разным винам, но характеризуемым одинаковым ремесленным стилем, результатом неразрывной связи между виноградником, терруаром и человеческим трудом. Fattoria Le Maestrelle - это современное красное вино с сильным характером, способное показать и продемострировать прочную связь с территорией происхождения, Тосканой, с современным стилем.